牛すじ煮込み仕込み中…

本日は、当店自慢の牛すじ煮込みを仕込み中でございます!

まずは、丁寧に洗った牛すじ(ななななんと3Kg)を、

食べやすい大きさにカットしてまいります!

その後、丁寧にアク取りをしながら、じっくり煮込んでまいります。

その後、薄口しょうゆと酒、みりんを加えながら最後にこゆ口しょうゆで味を調え、さらに煮込みます。

そして最後に大根を加えると完成…と言いたいところですが、

これを冷蔵庫でしかっかり寝かせることで、さらに牛すじと大根にしっかりと味がしみこみます。

牛すじと大根の煮込み 1皿 350円

是非一度、自慢の牛すじ煮込みをご賞味下さいませ!

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